Pasta al ragù

Pasta al pomodoro

Pasta in bianco

Bistecchina di manzo ai ferri con patate al forno
Fettina di manzo ai ferri

Petto di pollo ai ferri con patate al forno

Pastin ai ferri con patate al forno

Cotoletta di maiale con patate al forno

Tartare di cervo con cavolo viola marinato, pesto di rucola e noci e sfogliatine al sesamo
Novità

Baccalà mantecato con crema di piselli e chips di polenta al nero di seppia
Novità

Sandwich vegetariano con patè di olive taggiasche, friarielli, pomodorino secco e maionese di ceci
Vegetariano

Lumache alla Bourguignonne
6 pezzi

Affettati misti di salumi con giardiniera sott’olio

Formaggi misti delle Latterie bellunesi con mostarda all’arancia
Vegetariano

Risotto carnaroli al radicchio di Treviso e lardo di patanegra
Novità Senza glutine
(minimo 2 persone)

Linguine alla carbonara di gamberoni e bottarga
Novità

Gnocchi di patate al ragù d'anatra e finocchietto
Novità

Lasagne cacio e pepe con petto d'oca affumicato
Novità

Ravioli ripieni di polenta e formaggio Montasio con ragù di cervo e riduzione di Chianti Classico Le Corti

Pasta e fagioli al rosmarino

Tagliata di controfiletto di manzo irlandese al sale grosso (200/220gr ca.)
Più venduto Specialità
Irish Beef.
L’Irlanda è un’isola famosa per le sue immense distese verdi, ideali per l’allevamento del bestiame e per la produzione di carne bovina dalle caratteristiche inconfondibili. Il bestiame può infatti pascolare per gran parte dell’anno su distese di prati sempre verdi e rigogliosi, che conferiscono alla carne proprietà tipicamente irlandesi. La carne irlandese è rinomata per il suo gusto, la sua tenerezza e la sua succulenza. Tali peculiarità sono ottenute grazie alla macellazione di capi giovani (meno collagene nella carne), al regime alimentare adottato dagli allevatori (principalmente foraggi) ed alle tecniche utilizzate in fase di lavorazione

Tagliata di cervo con pesto di pistacchi, lime e pepe rosa
Novità

Filetto di manzo alle noci e lamelle di tartufo nero
Novità

Spezzatino di cinghiale in salmì
Novità

Polpo scottato su purè di carote e cime di rapa ripassate
Novità

Falafel di ceci e curry su letto di valeriana, cipolla rossa caramellata e pesto di zucchine
Vegano Novità

Formaggio Schiz con polenta
Vegetariano Senza glutine Specialità
Schiz
Lo “Schiz” formaggio tipico della provincia di Belluno, nato nelle malghe di montagna dalla cagliata del latte appena munto, costituiva con la polenta il piatto unico di una cucina povera ma sana e genuina. Il nome risale all’abitudine che i malgari avevano di recuperare i residui di cagliata che “schizzavano” fuori dalle fascere durante la fase di formatura o “schiacciatura”, in dialetto locale “schizar”; altri attribuiscono il nome allo “schizzare” delle goccioline di siero che escono dal formaggio durante la cottura.

Si tratta di un cibo antico, riscoperto negli ultimi decenni e molto apprezzato per il gusto particolare che acquista con la semplice preparazione. Durante il processo di caseificazione il latte può essere lavorato senza aggiunte di colture microbiche e coagulato mediante l’utilizzo di caglio a temperature variabili dai 32 °C ai 38 °C. La pasta è compatta, di colore bianco candido; ha un intenso profumo di latte e il sapore è delicato e dolce.

Oggi “Polenta e Schiz” si può gustare nei rifugi e nei locali caratteristici della zona, ma è talmente buono, versatile e veloce da preparare che compare sempre più spesso anche sulle nostre tavole. Lo Schiz è fresco, genuino e altamente digeribile.

Patate al forno
Vegetariano

Radicchio di Treviso ai ferri
Vegano

Spinaci saltati
Vegetariano

Insalata mista fresca
Vegetariano

Mousse al lampone e cioccolato fondente con biscotto al pistacchio
Novità

Mono-Foresta nera
Senza lattosio Senza glutine
Fondo di crumble al cacao e crema diplomatica con inserto di frutti rossi pochée
accompagnata da un morbido biscuit al cioccolato. Il tutto avvolto da una glassa ai frutti rossi.

Tartelletta di pasta frolla con brunoise di mele saltate,gelato alla vaniglia, granella di amaretto e caramello salato
Novità

Crema Catalana

Salame al cioccolato

Cantucci e "Vin Santo"

Acqua Minerale Dolomia 70 cl

1/4 lit. Vino rosso Cabernet franc Pradelle

1/2 lit. Vino rosso Cabernet franc Pradelle

1 lit. Vino rosso Cabernet franc Pradelle

Bürgerbräu das Pils superior

Hoegaarden 33 cl

Dolomiti Pedavena 33 cl

Calice Franciacorta Muratori Brut

Calice Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Brut Bareta Merotto

Calice C’D’C Cristo di Campobello bianco di Sicilia
(Grillo, Chardonnay, Insolia e Catarratto)

Calice Pinot bianco E. Walch 2023

Calice Pascorino Fontezoppa
Passerina e Pecorino

Calice di Chianti Classico Le Corti Principe Corsini

Calice Catò 2021 Fontezoppa
(Sangiovese, Cabernet Sauvignon)

Calice Vanduja Pavana 2021 De Bacco
(Pavana IGT Vigneti delle Dolomiti 13% Vol)

Calice Birillo IGT Costa Toscana Tenuta Marsiliana
Cabernet Sauvignon, Merlot
Gradazione: 14%

Calice Corner Rosso Piceno DOC Fontezoppa
Sangiovese e Montepulciano

Calice Spumante Fior D’Arancio DOCG Colli Euganei

Calice Passito di Moscato Piemonte DOC 2018 La Bella Estate Vite Colte

Coperto

Informazioni
Per eventuali Intolleranze ed allergie, i Signori Ospiti sono pregati di leggere le seguenti informazioni obbligatorie al Consumatore Finale.
Disposizioni regolamentate dal Regolamento (CE) n. 1169/2011 e Decreto Legislativo n. 231/2017
Allergeni – Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le sostanze allergeniche della tabella ufficiale ai sensi del Reg. UE 1169/11 contenuto nel menù. Inoltre tutti gli ingredienti presenti in questo menù e considerati allergeni, sono accuratamente specificati al fine di ridurre al minimo eventuali problematiche nei confronti di soggetti a rischio.