Grigliata di carne mista
Dal Lunedì al venerdì escluso i festivi vi proponiamo la nostra grigliata di carne (350 gr circa) composta da: costicine di maiale, petto di pollo, pastin, tagliata di manzo e polenta

Pasta al ragù

Pasta al pomodoro

Pasta in bianco

Bistecchina di manzo ai ferri con patate al forno
Fettina di manzo ai ferri

Petto di pollo ai ferri con patate al forno

Pastin ai ferri con patate al forno

Cotoletta di tacchino con patate al forno

Tartare di Fassona Piemontese con lamelle di tartufo nero, maionese alle nocciole
Nouvelle
80gr

Strudel salato di pasta sfoglia con zucca in "saor"
Nouvelle

Baccalà mantecato con crema di sedano rapa e chips di polenta
Nouvelle

Lumache alla Bourguignonne
6 pezzi

Affettati misti di salumi con giardiniera sott’olio

Formaggi misti della Latteria di Tisoi con mostarda all’arancia
Végétarien

Risotto carnaroli alla zucca santa e pepe nero
(minimo 2 persone)

Linguine al pesto di pistacchio e tartare di tonno
Nouvelle

Ricciole di pasta fresca ripiene di ricotta e spinaci gratinate con besciamelle allo zafferano e terra di olive Taggiasche

Gnocchi di patate con crema ai porcini e guanciale croccante
Nouvelle

Ravioli ripieni di polenta e formaggio Montasio con ragù di cervo e riduzione di Chianti Classico Le Corti
Nouvelle

Pasta e fagioli al rosmarino

Tagliata di controfiletto di manzo irlandese al sale grosso (200/220gr ca.)
Best-seller
Irish Beef.
L’Irlanda è un’isola famosa per le sue immense distese verdi, ideali per l’allevamento del bestiame e per la produzione di carne bovina dalle caratteristiche inconfondibili. Il bestiame può infatti pascolare per gran parte dell’anno su distese di prati sempre verdi e rigogliosi, che conferiscono alla carne proprietà tipicamente irlandesi. La carne irlandese è rinomata per il suo gusto, la sua tenerezza e la sua succulenza. Tali peculiarità sono ottenute grazie alla macellazione di capi giovani (meno collagene nella carne), al regime alimentare adottato dagli allevatori (principalmente foraggi) ed alle tecniche utilizzate in fase di lavorazione

Tagliata di cervo con composta di cipolla rossa
Nouvelle

Filetto di manzo ai funghi porcini e speck croccante
Nouvelle

Guancette di maiale brasate con crema di zucca
Nouvelle

Polpo scottato su purè di patate viola e cime di rapa ripassate
Nouvelle

Falafel di ceci e zucca con crema di patate al curry
Nouvelle Végétalien

Formaggio Schiz con polenta
Nouvelle
Schiz
Lo “Schiz” formaggio tipico della provincia di Belluno, nato nelle malghe di montagna dalla cagliata del latte appena munto, costituiva con la polenta il piatto unico di una cucina povera ma sana e genuina. Il nome risale all’abitudine che i malgari avevano di recuperare i residui di cagliata che “schizzavano” fuori dalle fascere durante la fase di formatura o “schiacciatura”, in dialetto locale “schizar”; altri attribuiscono il nome allo “schizzare” delle goccioline di siero che escono dal formaggio durante la cottura.

Si tratta di un cibo antico, riscoperto negli ultimi decenni e molto apprezzato per il gusto particolare che acquista con la semplice preparazione. Durante il processo di caseificazione il latte può essere lavorato senza aggiunte di colture microbiche e coagulato mediante l’utilizzo di caglio a temperature variabili dai 32 °C ai 38 °C. La pasta è compatta, di colore bianco candido; ha un intenso profumo di latte e il sapore è delicato e dolce.

Oggi “Polenta e Schiz” si può gustare nei rifugi e nei locali caratteristici della zona, ma è talmente buono, versatile e veloce da preparare che compare sempre più spesso anche sulle nostre tavole. Lo Schiz è fresco, genuino e altamente digeribile.

Patate al forno
Végétarien

Cavolo romano in padella

Spinaci saltati
Végétarien

Insalata mista fresca
Végétarien

Tiramisù con scaglie di cioccolato fondente

Salame al cioccolato

Mono-Foresta nera
Sans gluten Sans lactose

Cheese cake alla zucca e cioccolato fondente con granella di amaretti

Tartelletta di pasta frolla con brunoise di mele saltate,gelato alla vaniglia e caramello salato
Nouvelle

Crema Catalana

Cantucci e "Vin Santo"

Acqua Minerale Dolomia 70 cl

1/4 lit. Vino rosso Cabernet franc Pradelle

1/2 lit. Vino rosso Cabernet franc Pradelle

1 lit. Vino rosso Cabernet franc Pradelle

Birra Zoller-hoff Fursten-pils

Hoegaarden 33 cl

Dolomiti Pedavena 33 cl

Forst 20 cl

Calice Franciacorta Muratori Brut

Calice Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Brut Bareta Merotto

Calice C’D’C Cristo di Campobello bianco di Sicilia
(Grillo, Chardonnay, Insolia e Catarratto)

Calice Pascorino Fontezoppa
Passerina e Pecorino

Calice di Chianti Classico Le Corti Principe Corsini

Calice Catò 2021 Fontezoppa
(Sangiovese, Cabernet Sauvignon)

Calice Roro Teroldego 2021 De Bacco
(Teroldego IGT Vigneti delle Dolomiti 13% Vol)

Calice CDC Cristo di Campobello Rosso di Sicilia
Nero d’Avola, Cabernet-Sauvignon, Merlot e Syrah

Calice Corner Rosso Piceno DOC Fontezoppa
Sangiovese e Montepulciano

Calice Spumante Fior D’Arancio DOCG Colli Euganei

Calice Passito di Moscato Piemonte DOC 2018 La Bella Estate Vite Colte

Coperto

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