Nogherazza Ristorante dal 1994
Italiano
Inglese
Francese
Spagnolo
Tedesco
Menu
menu_errore_carrello_disattivato (it)
Menu
Per i nostri piccoli ospiti
Pasta al pomodoro
6,00€
Pasta al ragù
6,00€
Cotoletta di tacchino con patate al forno
9,00€
Pastin ai ferri con patate al forno
9,00€
Antipasti
Moscardini in salsa alla busera con crostini di pane
Novità
13,00€
Sandwich con carpaccio di cervo marinato, cipolla caramellata e maionese al lime e dragoncello
Novità
12,00€
Flan ai carciofi con crema allo zafferano e carciofo croccante
Novità
10,00€
Affettati misti di salumi con giardiniera sott’olio
9,00€
Lumache alla Bourguignonne
6 pezzi
12,00€
Formaggi misti della Latteria di Tisoi con mostarda all’arancia
Vegetariano
8,50€
Primi piatti
Lasagne ai carciofi e formaggio schiz
Novità
Lo “Schiz” formaggio tipico della provincia di Belluno, ha origine molto antiche.
Ma è stato riscoperto e rivalutato solamente negli ultimi decenni.
Nasce nelle malghe di montagna, quando la cagliata veniva tolta dal paiolo e pressata nelle fascere, la pasta in eccedenza che debordava, cioè che “schizzava” fuori (in dialetto locale “schizar”, da qui l’origine del nome), veniva recuperata. Queste striscioline di formaggio venivano tagliate a pezzi e poi cotte in padella. Con l’abbinamento della tradizionale polenta, davano vita ad un piatto povero ma sano e genuino.
13,00€
Spaghettone quadrato con ragù d'agnello e fave
Novità
13,00€
Zuppa d'orzo, lenticchie e cavolo nero
Novità
Vegetariano
10,00€
Secondi piatti e contorni
Tagliata di roast-beef irlandese al sale grosso (200/220gr ca.)
Più venduto
Irish Beef.
L’Irlanda è un’isola famosa per le sue immense distese verdi, ideali per l’allevamento del bestiame e per la produzione di carne bovina dalle caratteristiche inconfondibili. Il bestiame può infatti pascolare per gran parte dell’anno su distese di prati sempre verdi e rigogliosi, che conferiscono alla carne proprietà tipicamente irlandesi. La carne irlandese è rinomata per il suo gusto, la sua tenerezza e la sua succulenza. Tali peculiarità sono ottenute grazie alla macellazione di capi giovani (meno collagene nella carne), al regime alimentare adottato dagli allevatori (principalmente foraggi) ed alle tecniche utilizzate in fase di lavorazione
16,00€
Cube roll Teys Black Angus australiana (200/220gr ca.)
Novità
Il cube roll è un taglio di carne bovina molto saporito. Il taglio della carne deriva dalle costole del bovino, ossia dalla parte del dorso
Australiana, Teys Black Angus
Antichissimo ed importato in Australia agli inizi del XVIII secolo, l’Angus di razza pura al 100% viene allevato al pascolo nelle grandi praterie australiane secondo un programma che prevede una speciale dieta a base di fieno e grano, seguita da un’ultima fase di alimentazione a base di mais per conferire maggiore morbidezza e dolcezza alla carne.
L’innalzamento della marezzatura rende l’Australian Black Angus la carne bovina di maggior pregio dopo il Kobe giapponese.
La marezzatura conferisce alla carne l’autentico e indimenticabile sapore di manzo. In Australia la marezzatura del manzo viene valutata dall’AUS-MEAT su una scala di valori che va dallo 0 (nessuna marezzatura) al 9 (marezzatura intensa). La razza dell’animale, l’età di macellazione e l’alimentazione sono fattori che influenzano il livello di marezzatura della carne
20,00€
Tagliata di cervo con composta di cipolla rossa
Novità
22,00€
Filetto di manzo ai carciofi e speck
Novità
23,00€
Petto di faraona cotta a bassa temperatura alla diavola su nido di verdure
Novità
18,00€
Polpettine di fagioli cannellini e cavolfiore con crema di carote alla curcuma e chips di cavolo nero
Novità
Vegano
10,00€
Filetto di branzino su crema di cime di rapa, pomodorino secco e crumble di pane all'acciuga
Novità
Senza glutine
16,00€
Patate al forno
Vegetariano
5,00€
Spinaci saltati
Vegetariano
5,00€
Dessert
Salame al cioccolato
5,00€
Arancia-misù con scaglie di cioccolato fondente
6,00€
Semifreddo al mango con cuore cremoso al passion fruit e biscotto al cocco.
6,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto