Nogherazza Ristorante dal 1994
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Menu
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Menu
Per i nostri piccoli ospiti
Pasta al pomodoro
6,00€
Pasta al ragù
6,00€
Cotoletta di tacchino con patate al forno
9,00€
Pastin ai ferri con patate al forno
9,00€
Antipasti
Tartare di tonno al sesamo, con insalatina di verdure cotte e crude
Novità
13,00€
Sandwich con carpaccio di cervo marinato, cipolla caramellata e maionese al lime e dragoncello
Novità
12,00€
Strudel salato di pasta sfoglia agli asparagi e taleggio
Novità
10,00€
Affettati misti di salumi con giardiniera sott’olio
9,00€
Lumache alla Bourguignonne
6 pezzi
12,00€
Formaggi misti della Latteria di Tisoi con mostarda all’arancia
Vegetariano
8,50€
Primi piatti
Lasagne ai funghi porcini e petto d'oca affumicato
Novità
13,00€
Spaghettone quadrato con ragù d'agnello e fave
Novità
13,00€
Zuppa d'orzo, lenticchie e cavolo nero
Novità
Vegetariano
10,00€
Secondi piatti e contorni
Tagliata di roast-beef irlandese al sale grosso (200/220gr ca.)
Più venduto
Irish Beef.
L’Irlanda è un’isola famosa per le sue immense distese verdi, ideali per l’allevamento del bestiame e per la produzione di carne bovina dalle caratteristiche inconfondibili. Il bestiame può infatti pascolare per gran parte dell’anno su distese di prati sempre verdi e rigogliosi, che conferiscono alla carne proprietà tipicamente irlandesi. La carne irlandese è rinomata per il suo gusto, la sua tenerezza e la sua succulenza. Tali peculiarità sono ottenute grazie alla macellazione di capi giovani (meno collagene nella carne), al regime alimentare adottato dagli allevatori (principalmente foraggi) ed alle tecniche utilizzate in fase di lavorazione
16,00€
Tagliata di scamone Teys Black Angus australiana (200/220gr ca.)
Novità
Australiana, Teys Black Angus
Antichissimo ed importato in Australia agli inizi del XVIII secolo, l’Angus di razza pura al 100% viene allevato al pascolo nelle grandi praterie australiane secondo un programma che prevede una speciale dieta a base di fieno e grano, seguita da un’ultima fase di alimentazione a base di mais per conferire maggiore morbidezza e dolcezza alla carne.
L’innalzamento della marezzatura rende l’Australian Black Angus la carne bovina di maggior pregio dopo il Kobe giapponese.
La marezzatura conferisce alla carne l’autentico e indimenticabile sapore di manzo. In Australia la marezzatura del manzo viene valutata dall’AUS-MEAT su una scala di valori che va dallo 0 (nessuna marezzatura) al 9 (marezzatura intensa). La razza dell’animale, l’età di macellazione e l’alimentazione sono fattori che influenzano il livello di marezzatura della carne
20,00€
Tagliata di cervo con composta di cipolla rossa
Novità
22,00€
Filetto di manzo agli asparagi e bacon croccante
Novità
23,00€
Petto di faraona cotta a bassa temperatura alla diavola su nido di verdure
Novità
18,00€
Polpettine di fagioli cannellini e cavolfiore con crema di carote alla curcuma e chips di cavolo nero
Novità
Vegano
10,00€
Filetto di branzino su crema di cime di rapa, pomodorino secco e crumble di pane all'acciuga
Novità
Senza glutine
16,00€
Patate al forno
Vegetariano
5,00€
Zucchine saltate
Vegetariano
5,00€
Spinaci saltati
Vegetariano
5,00€
Dessert
Salame al cioccolato
5,00€
Tiramisù con scaglie di cioccolato fondente
6,00€
Semifreddo al mango con cuore cremoso al passion fruit e biscotto al cocco.
6,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto