Pasta al pomodoro

Pasta al ragù

Cotoletta di maiale con patate al forno

Pastin ai ferri con patate al forno

Venison tartare with marinated purple cabbage, rocket and walnut pesto and sesame puffs
New

Vegetarian sandwich with taggiasche olive pâté, friarielli, sun-dried tomatoes and chickpea mayonnaise
Vegetarian

Bourguignonne escargot
6 pezzi

Cold cuts with mustard and mixed pickled vegetables

Mixed cheeses with orange mustard
Vegetarian

Potato gnocchi* with old Piave cheese cream, broad bean gel and roasted almonds

Lasagne with aubergine ragout and basil pesto
New

Scrigni filled with burrata di Puglia with rocket and dandelion pesto and powdered mullet roe

Vegetable barley salad with basil caviar
New Vegetarian Vegan
Piatto freddo

Sliced Australian Teys Black Angus rump steak (200/220gr approx.)
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Lo scamone è un taglio di carne bovina molto pregiato, situato nella parte posteriore dell’animale, tra la lombata e la coscia. Si tratta di un muscolo poco sfruttato, il che lo rende particolarmente tenero e saporito, ideale per cotture alla griglia o alla piastra.

È noto per la sua versatilità: si presta benissimo a preparazioni come la tagliata, lo spezzatino o le bistecche. La carne è magra, con un giusto equilibrio tra succosità e consistenza, e se di qualità, come quella uruguaiana, offre un gusto intenso ma elegante.

Sliced venison with pesto pistachio, lime and pink pepper
New

Chickpea and curry falafel on a bed of valerian, caramelised red onion and courgette pesto
Vegan New

Sautéed spinach
Vegetarian

baked potatoes
Vegetarian

Gratinated Belgian endive with wildflower honey

Salame al cioccolato

Tiramisù
Tiramisù

Mango parfait with a heart of passion fruit cream on a crunchy biscuit
Lactose free Gluten free
Croccante biscotto al burro delattosato, farcito con semifreddo al mango e cuore di cremoso al passion fruit.